칼국수는 한국의 대표적인 면 요리입니다. 다만 한가지 아쉬운점은 한 번에 다 먹지 못할 경우, 남은 칼국수를 보관하기가 어렵거나 까다롭다는 것입니다. 그럼 어떻게 보관해야 할까요? 올바르게 보관하면 맛과 식감을 오래 유지할 수 있고 다양한 요리로 재활용할 수 있기에 그 팁을 알려드리겠습니다.
남은 칼국수 보관 방법
■냉장 보관방법:
보관 방법: 남은 칼국수는 국물과 면을 따로 보관하는 것이 좋습니다. 국물은 밀폐 용기에 넣고 냉장 보관하며, 면은 물기를 뺀 후 별도의 밀폐 용기에 담아 보관하세요. 이때 공기를 쫙 빼서 보관하면 좀더 면의 식감을 살려서 보관할 수 있습니다.
보관 기간: 냉장고에서 2~3일 정도 보관 가능합니다.
■냉동 보관방법:
보관 방법: 면과 국물을 따로 냉동하는 것이 가장 좋습니다. 면은 물기를 완전히 제거한 후 비닐팩이나 밀폐 용기에 넣고, 국물은 용기에 담아 냉동 보관합니다. 냉장보관과 비슷할 수 있지만 좀더 오래 보관한다는 생각으로 공기를 빼서 보관하는게 포인트 입니다.
보관 기간: 냉동 보관 시 최대 1개월까지 가능합니다.
남은 칼국수 활용법
■칼국수 재가열 팁
국물과 면을 따로 재가열 해야 합니다. 국물을 먼저 팔팔 끓이고, 면을 따로 데쳐 섞어줍니다. 이 방법을 사용하면 면이 불지 않고 쫄깃한 식감을 유지할 수 있습니다. 이때 칼국수에 들어가는 재료들 역시 새로 만들어서 국물에 넣고 끓여 줍니다. 그래야 국물이 좀더 걸쭉하게 나올 수 있습니다.
■남은 칼국수로 만드는 요리 아이디어
칼국수 볶음: 남은 면을 야채와 고기와 함께 볶아서 칼국수 볶음을 만들어 보세요.
칼국수 샐러드: 차갑게 식힌 면을 야채와 함께 비벼서 신선한 샐러드를 만들 수 있습니다.
해물칼국수: 남은 국물에 해산물을 추가해 새로운 맛의 해물칼국수를 남은 국물 활용법으로 더욱 맛있게
남은 칼국수 FAQ 섹션
■남은 칼국수는 몇일 동안 보관할 수 있나요?
냉장고에서 최대 3일, 냉동보관 시 1개월입니다.
■칼국수 국물과 면은 함께 보관해도 되나요?
되도록 따로 보관하는 것이 좋습니다. 면이 국물에 오래 담겨 있으면 불기 쉽습니다.
글을 마치며…
남은 칼국수도 적절히 보관하고 활용하면 낭비 없이 맛있게 먹을 수 있습니다. 냉장과 냉동 보관법을 활용해 남은 칼국수로 더 다양한 요리를 즐겨보세요. 배달 음식, 집요리 등 모두동일하게 적용되는 내용이니 참고하시기 바랍니다.